No processo de refino de óleo comestível, trocadores de calor são necessários para aquecer ou resfriar o óleo comestível em várias etapas.
Por exemplo, no estágio de desodorização, precisamos transportar o óleo comestível não odorizado a cerca de 100 graus para a torre de desodorização e aquecê-lo a cerca de 230 graus com vapor para desodorização. Para economizar energia e melhorar a eficiência, podemos usar trocadores de calor, que têm duas vantagens principais. Primeiro, não apenas o óleo comestível desodorizado de alta temperatura pode ser usado para pré-aquecer o óleo comestível não odorizado, mas a torre de desodorização pode usar menos vapor para operar; segundo, o óleo comestível desodorizado também pode ser resfriado preliminarmente.